Rahasia Dapur Emily English: Resep 'One-pot Wonder' Yang Bikin Ketagihan & Tips Nutrisi Gen Z

Table of Contents

INFOLABMED.COM - Selamat datang kembali di dunia kuliner yang menggugah selera.

Kali ini, kita akan menyelami kebiasaan makan Emily English, seorang ahli gizi dan penulis buku masak yang dijuluki 'Gen Z's Nigella'.

Dikenal dengan akun Instagram @emthenutritionist, Emily telah mengumpulkan lebih dari dua juta pengikut setia.

Ia sering berbagi resep sehat dan sekilas kehidupan sehari-harinya.

Emily pernah bekerja sama dengan merek ternama seperti M&S dan Le Creuset.

Bahkan, selebriti seperti Jessie Ware, Rosie Huntington-Whiteley, dan Millie Mackintosh adalah penggemarnya.

Dalam rangka peluncuran buku ketiganya, 'So Good Express', yang terinspirasi dari Nigella Lawson, Emily mengizinkan kami mengintip isi dapur, lemari, kulkas, dan freezer-nya.

Mari kita ungkap semua rahasia kulinernya.

Snack Favorit yang Tak Terduga

Emily mengaku memiliki obsesi camilan yang agak 'ekstrem'.

Ia sangat menyukai cumi-cumi goreng berbumbu garam dan merica dari M&S.

Ia bahkan memikirkan cumi-cumi ini terus-menerus.

Keistimewaannya adalah camilan ini mengandung sekitar 20 gram protein.

Emily tak ragu makan langsung dari bungkusnya di tempat umum.

Hidangan Nostalgia Masa Kecil

Ada satu hidangan yang selalu membawanya kembali ke masa kecil.

Namanya 'Salmon in Puff', versi modifikasi dari 'Salmon en Croute' buatan ibunya.

Hidangan ini selalu disajikan saat perayaan keluarga atau untuk menghiburnya saat sedih.

Biasanya disajikan di atas ranjang daun bawang krim yang lembut.

Emily masih membuat hidangan ini hingga sekarang.

Resep tersebut juga pernah dimuat di buku masak pertamanya.

Isi Kulkas yang Selalu Ada

Keju cottage selalu menjadi andalan di kulkas Emily.

Khususnya dari merek All Things Cottage Cheese.

Ia menambahkan sejumput keju cottage ke dalam telur orak-arik agar lebih creamy dan lezat.

Keju cottage juga bisa digunakan dalam dressing salad.

Emily sering membuat isian protein dari keju cottage.

Ia mencampurnya dengan tuna, daun bawang, basil segar, tomat, dan pesto, lalu diisi ke dalam pitta.

Menurutnya, keju cottage itu 'chic', kaya, mewah, dan mengenyangkan.

Kekayaan di Lemari Dapur

Di lemari dapurnya, Emily selalu menyimpan buncis atau kacang polong dari Bold Bean Co.

Ia menganggap merek ini sulit ditolak setelah dicoba.

Pendiri Bold Bean Co., Amelia Christie-Miller, dianggapnya sebagai sosok yang luar biasa.

Buncis menjadi pilihan karbohidrat favorit Emily.

Alasannya adalah praktis, tinggi protein, dan kaya serat.

Semakin banyak mengonsumsi polong-polongan, semakin sehat gaya hidup kita.

Emily suka memasukkan buncis ke dalam salad sebagai pengganti pasta salad.

Ia mengibaratkan buncis sebagai gnocchi alami.

Buncis juga sering ditambahkan ke dalam sup dan bahan dasar untuk membuat hummus.

Penghuni Freezer yang Ekonomis

Raspberi beku selalu tersedia di freezer Emily.

Ini adalah cara yang sangat ekonomis untuk membeli buah rasberi.

Raspberi termasuk buah dengan kandungan serat tertinggi per 100 gram.

Sangat baik untuk kesehatan pencernaan.

Saat beku, Emily mencampurnya dengan yoghurt untuk membuat fro-yo sendiri.

Ini menjadi camilan manis yang menyegarkan.

Ia juga bisa menambahkan selai kacang, madu, serta kacang dan biji-bijian lain untuk membuatnya lebih mengenyangkan.

Kemewahan Supermarket yang Tak Bisa Ditolak

Emily tidak bisa menolak untuk memanjakan diri dengan tomat kalengan Mutti.

Baginya, tomat kalengan Mutti adalah yang terbaik.

Banyak tomat kalengan di pasaran hanya berisi air atau tomat berkualitas rendah.

Emily pernah mengunjungi pabrik Mutti dan melihat langsung proses pembuatannya.

Mereka menggunakan tomat Italia terbaik yang dipetik segar.

Setiap tomat diuji rasa manis dan keasamannya.

Oleh karena itu, tomat Mutti sangat layak dibeli.

Ini adalah kemewahan kecil yang selalu ia beli.

Pilihan Ekonomis yang Tetap Lezat

Justru sebaliknya, Emily menyarankan untuk tidak membeli pitta dari merek besar seperti Warburtons.

Pitta merek besar sering mengandung banyak bahan tambahan seperti pengubah dan aditif.

Pitta merek supermarket dengan harga terjangkau justru lebih baik.

Biasanya hanya terbuat dari tepung, air, dan garam.

Bahkan, rasanya lebih enak.

Kejutan dalam Piring Emily

Ada satu hal yang mungkin mengejutkan tentang kebiasaan makan Emily.

Setiap Jumat atau Sabtu malam, ia dan suaminya menikmati makanan Cina dari restoran takeaway.

Pesanan standar mereka meliputi nasi goreng telur, bebek renyah seperempat dengan pancake, udang raja saus kacang hitam, ayam chow mein, dan kari ayam.

Emily bukan tipe orang yang suka ngemil.

Namun, ia juga sangat menyukai Galaxy Ripple dengan secangkir teh.

Kesalahpahaman Terbesar Tentang Nutrisi

Kesalahpahaman terbesar tentang nutrisi adalah pandangan hitam-putih.

Orang berpikir bahwa makanan itu hanya baik atau buruk.

Padahal, kesehatan itu sangat unik bagi setiap individu.

Hal ini penting untuk selalu diingat.

Kita seringkali tidak mempercayai tubuh dan intuisi kita sendiri lagi.

Kita menjadi begitu tidak percaya diri dengan pilihan dan keinginan kita.

Sehingga kita tidak mendengarkan apa yang sebenarnya kita inginkan.

Jika Anda ingin minum pada hari Jumat dan menginginkan burger, itu tidak masalah.

Percayalah pada diri sendiri untuk menjadi versi terbaik dari diri Anda.

Karena versi terbaik itu tidak sama untuk setiap orang.

Pantangan Makanan dan Minuman

Emily punya lelucon tentang 'Botox tapi tidak Coca-Cola full-fat'.

Ia tidak nyaman mengonsumsi gula sebanyak itu dalam waktu singkat.

Ia lebih memilih pemanis buatan, meskipun itu adalah pilihan pribadinya.

Apa yang Sedang Dimasak Akhir-akhir Ini?

Resep andalannya akhir-akhir ini berasal dari buku barunya.

Yaitu lasagne gnocchi.

Ini adalah cara cerdas untuk membuat lasagne.

Anda tidak perlu repot menyusun lapisan atau memasak pasta dalam waktu lama.

FAQ (Tanya Jawab)

1. Apa snack favorit Emily yang paling unik?

Snack favorit Emily yang unik adalah cumi-cumi goreng berbumbu garam dan merica dari M&S karena tinggi protein.

2. Bagaimana cara Emily memanfaatkan keju cottage dalam masakannya?

Emily menggunakan keju cottage untuk membuat telur orak-arik lebih creamy, sebagai bahan dressing salad, dan sebagai isian protein praktis yang dicampur dengan tuna, sayuran, dan pesto.

3. Mengapa Emily merekomendasikan pitta supermarket daripada merek besar?

Emily merekomendasikan pitta supermarket karena biasanya hanya mengandung bahan dasar seperti tepung, air, dan garam, tanpa tambahan aditif yang sering ditemukan pada merek besar.

4. Apa pandangan Emily tentang diet yang sehat?

Emily berpendapat bahwa kesehatan bersifat unik untuk setiap individu dan penting untuk mendengarkan intuisi tubuh daripada mengikuti pandangan 'baik atau buruk' yang kaku.

5. Berapa porsi ideal dari lasagne gnocchi yang dibagikan Emily?

Artikel tidak menyebutkan porsi ideal lasagne gnocchi, namun menekankan kepraktisannya sebagai pengganti lasagne konvensional.