Bahaya Makanan Ultra-Proses: Inflamasi Lebih Tinggi Bagi Konsumen Terbanyak

Table of Contents

Sebuah studi terbaru yang dirilis pada 29 September oleh UPI.com mengungkapkan hubungan signifikan antara konsumsi makanan ultra-proses (UPF) dan peningkatan kadar protein yang terkait dengan inflamasi sistemik. Penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di Florida Atlantic University di Boca Raton ini menyoroti dampak buruk UPF terhadap kesehatan kardiovaskular.

Korelasi Antara UPF dan Tingginya hs-CRP

Studi observasional yang dipublikasikan di The American Journal of Medicine pada 3 September menemukan korelasi yang mengkhawatirkan antara konsumsi UPF dan peningkatan kadar protein C-reaktif sensitivitas tinggi (hs-CRP). Hs-CRP adalah penanda inflamasi yang dikenal luas dan merupakan prediktor kuat penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.

Definisi Makanan Ultra-Proses

Makanan ultra-proses didefinisikan berdasarkan sistem klasifikasi NOVA Group 4. Kategori ini meliputi minuman ringan manis, makanan ringan kemasan manis, produk daging olahan, dan hidangan beku siap saji. Makanan-makanan ini biasanya mengandung berbagai jenis aditif dan pengawet.

Temuan Utama Studi

Dipimpin oleh Dr. Allison Ferris, profesor dan ketua Departemen Kedokteran FAU, studi ini melibatkan analisis catatan kesehatan lebih dari 9.000 peserta dalam National Health and Nutrition Examination Survey dari Centers for Disease Control and Prevention. Peneliti menemukan bahwa mereka yang mendapatkan antara 40% dan 79% kalori harian mereka dari UPF memiliki kemungkinan signifikan lebih tinggi mengalami peningkatan kadar hs-CRP. Bahkan, konsumen UPF sedang dengan asupan kalori 40% hingga 59% menunjukkan peningkatan kemungkinan sebesar 14%.

Implikasi Kesehatan dan Rekomendasi Dokter

Hasil studi ini memiliki implikasi penting dalam memahami risiko kesehatan yang terkait dengan UPF. Para penulis studi mendesak dokter untuk secara aktif terlibat dengan pasien mereka tentang risiko UPF dan manfaat meningkatkan konsumsi makanan utuh. Peningkatan kadar hs-CRP dianggap sebagai salah satu indikator dini yang paling akurat dari perkembangan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis pada pasien yang sehat.

Dampak pada Kelompok Rentan

Subkelompok seperti orang dewasa yang lebih tua, individu obesitas, dan perokok menunjukkan korelasi yang lebih tinggi antara asupan UPF dan peningkatan inflamasi. Hal ini menunjukkan bahwa dampak makanan ultra-proses paling besar pada individu yang sudah rentan terhadap inflamasi sistemik.

Saran dari Ahli Gizi

Angela Zivkovic, seorang profesor asosiasi nutrisi di University of California-Davis, menekankan bahwa hasil studi ini hanya menunjukkan korelasi, bukan sebab-akibat. Ia mengingatkan bahwa sebagian besar studi yang menghubungkan UPF dengan hasil kesehatan tertentu bersifat observasional. Zivkovic juga menyoroti pentingnya mempertimbangkan pola makan dan gaya hidup secara keseluruhan, bukan hanya konsumsi UPF.

Strategi Mengurangi Konsumsi UPF

Dr. Ferris menyarankan untuk tidak menghilangkan UPF sepenuhnya sekaligus, tetapi mengurangi asupan hingga 80% sudah sangat baik. Ia merekomendasikan untuk berbelanja di bagian luar toko bahan makanan, di mana makanan segar dan bahan makanan utuh biasanya berada. Selain itu, penting untuk memeriksa daftar bahan pada produk makanan dan memilih makanan dengan bahan-bahan yang mudah dikenali.

Kenyamanan vs. Kesehatan

Kenyamanan adalah salah satu alasan utama di balik konsumsi UPF. Aditif dan pengawet yang digunakan memungkinkan makanan tahan lama, yang cocok dengan jadwal yang padat. Namun, Dr. Ferris mengingatkan bahwa kenyamanan ini datang dengan risiko. Dengan membuat pilihan makanan yang lebih bijaksana, kita dapat mengurangi risiko inflamasi dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.

Ikuti dan Dukung Infolabmed.com

Mari terhubung melalui media sosial dan dukung perkembangan website Infolabmed.com

Follow Media Sosial Infolabmed.com

📢

Telegram

Follow

👍

Facebook

Follow

🐦

Twitter/X

Follow

Dukungan untuk Infolabmed.com

Beri Donasi untuk Perkembangan Website

Dukung Infolabmed.com dengan memberikan donasi terbaikmu melalui DANA. Setiap kontribusi sangat berarti untuk pengembangan dan pemeliharaan website.

Donasi via DANA

Produk Infolabmed

Nama Produk: PORLAK BGM-102 - Alat Cek Gula Darah Digital Akurat, Hasil 5 Detik, Bonus Lancet & Baterai

Harga: Rp 270.000

Order Sekarang

© 2025 Infolabmed.com | Terima kasih atas dukungannya