Cereal Kurang Sehat? Begini Cara Memilih Sereal Terbaik untuk Keluarga
Studi terbaru mengungkap bahwa sereal sarapan, makanan pokok di Amerika, telah menjadi lebih asin dan manis dalam beberapa tahun terakhir. Namun, para ahli mengatakan bahwa sereal masih bisa menjadi pilihan yang bergizi jika dipilih dengan tepat.
Penelitian yang diterbitkan di JAMA Network Open pada Mei lalu, menganalisis 1.200 produk sereal anak-anak yang diluncurkan antara tahun 2010 hingga 2023. Hasilnya menunjukkan bahwa kandungan natrium, lemak, dan gula meningkat, sementara nutrisi penting seperti serat dan protein menurun.
Bagaimana Tingkat Ketidaksehatan Sereal Saat Ini?
Jika Anda adalah seorang anak di Amerika Serikat, ada kemungkinan besar Anda sering mengonsumsi sereal. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) melaporkan bahwa sereal siap saji adalah salah satu makanan sarapan yang paling sering dikonsumsi oleh anak-anak berusia 2 hingga 19 tahun, dengan sekitar 27% anak-anak memakannya setiap hari. Anak-anak dari semua kelompok usia mengonsumsi sereal dengan kandungan gula tinggi, yang didefinisikan sebagai lebih dari 21,2 gram gula per 100 gram sereal.
Dengan mempertimbangkan hal ini, para peneliti dari University of Kentucky melakukan analisis kandungan nutrisi sereal yang dipasarkan untuk anak-anak selama periode sekitar 14 tahun. Menggunakan data dari database komprehensif yang melacak peluncuran produk makanan baru, mereka mengidentifikasi informasi nutrisi detail pada sereal yang dirilis antara Januari 2010 dan Desember 2023, dengan fokus pada produk yang dipasarkan langsung kepada anak-anak berusia 5 hingga 12 tahun.
Dari sana, para peneliti menggunakan analisis statistik untuk menentukan tren nutrisi secara keseluruhan. Hasilnya tidak menguntungkan bagi kesehatan, menunjukkan bahwa, secara keseluruhan:
- Bahan-bahan yang tidak sehat meningkat: Kandungan lemak dalam sereal meningkat sebesar 33,6%, kandungan natrium naik sebesar 32,1%, dan kandungan gula melonjak sebesar 10,9%.
- Beberapa nutrisi penting menurun: Meskipun protein berfluktuasi sepanjang 14 tahun, pada akhirnya turun dari rata-rata 1,97 gram per porsi menjadi 1,69 gram per porsi. Serat makanan stabil sebelum tahun 2021, kemudian menurun dari 3,82 gram per porsi menjadi 2,94 gram pada tahun 2023. Total karbohidrat juga meningkat hanya sedikit (dari 27,32 gram per porsi pada tahun 2010 menjadi 28,45 gram per porsi pada tahun 2023).
Para peneliti menganalisis 1.200 jenis sereal, tetapi studi ini tidak menyebutkan produk mana pun sebagai pilihan yang lebih buruk daripada yang lain. “Tujuan utama kami adalah untuk memberikan pandangan luas tentang tren pasar untuk menginformasikan kesejahteraan publik dan mendorong diskusi, bukan untuk mendukung atau mengkritik perusahaan tertentu,” kata penulis studi Shuoli Zhao, PhD, seorang asisten profesor ekonomi pertanian di University of Kentucky.
Masalah dengan Kandungan Natrium dan Gula yang Lebih Tinggi
Anak-anak di Amerika Serikat rata-rata mengonsumsi gula jauh lebih banyak dari yang direkomendasikan, yang meningkatkan risiko obesitas pada anak-anak, kerusakan gigi, penyakit jantung, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, diabetes tipe 2, dan penyakit hati berlemak, serta masalah kesehatan lainnya.
Peningkatan natrium dan penurunan serat juga dapat berdampak buruk pada kesehatan jantung dan usus, menurut Josiemer Mattei, PhD, MPH, seorang profesor asosiasi nutrisi di Harvard University. American Heart Association mencatat bahwa peningkatan natrium berkontribusi pada peningkatan risiko tekanan darah tinggi pada anak-anak. Di sisi lain, asupan serat yang rendah telah dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti sembelit, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Cara Memilih Sereal yang Lebih Sehat
Untungnya, tidak semua sereal siap saji diciptakan sama. Anda dapat memilih opsi yang mendukung, daripada merugikan, kesehatan Anda. “Sereal bisa menjadi sumber vitamin dan mineral yang baik (terutama vitamin B), karena sebagian besar diperkaya,” catat Mattei. Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa orang yang secara teratur makan sereal sarapan cenderung tidak memiliki asupan tiamin, riboflavin, niasin, folat, vitamin C, kalsium, magnesium, zat besi, seng, dan serat yang lebih rendah dari yang direkomendasikan.
Menurut ahli diet keluarga Qianzhi Jiang, PhD, RDN, LDN, pemilik The Nutrition Changer dan seorang profesor tambahan di Framingham State University, menemukan sereal yang sehat sebagian besar adalah masalah membaca label. “Dalam kebanyakan kasus, rekomendasi sangat mirip untuk orang dewasa dan anak-anak,” katanya kepada Health. “Kedua kelompok harus fokus pada produk yang dibuat dengan biji-bijian utuh dan jumlah gula dan natrium tambahan yang minimal.”
Secara khusus, Mattei merekomendasikan untuk menjaga asupan gula total sekitar 5 hingga 9 sendok teh (atau 20–36 gram) per hari, sesuai dengan pedoman American Heart Association. Untuk serat, dia merekomendasikan memilih sereal yang menyediakan setidaknya 20 hingga 25% dari Nilai Harian.
Salah satu pilihan Jiang yang lebih sehat adalah Original Cheerios. “Mereka dibuat dengan 100% gandum utuh dan hanya memiliki 1 gram gula tambahan per porsi,” katanya. Atau, cari alternatif merek toko, seperti Original Wegmans Toasted Oats, sarannya.
Memilih sereal sarapan untuk diri sendiri (atau memberikannya kepada anak Anda) tidak harus berarti mengorbankan kesehatan Anda. Selain pedoman pemilihan di atas, Jiang menambahkan bahwa apa yang Anda pasangkan dengan sereal juga memengaruhi nilai gizinya. Menambahkan susu, misalnya, menyediakan protein (8 gram per cangkir) dan kalsium, kalium, dan fosfor. “Anda juga dapat menambahkan topping seperti buah segar atau kering, kacang-kacangan dan biji-bijian, buncis panggang, atau edamame untuk protein dan serat tambahan,” katanya.
Sebelum Anda menyiapkan mangkuk sarapan Anda, ingatlah untuk membalik kotak sereal. Di sana, Anda akan menemukan informasi paling penting tentang kesehatannya. “Meskipun sereal sarapan tertentu dapat menjadi bagian dari diet sehat, sangat penting untuk melihat melampaui klaim pemasaran di bagian depan kemasan dan memeriksa panel fakta nutrisi,” kata Zhao.
Ikuti dan Dukung Infolabmed.com
Mari terhubung melalui media sosial dan dukung perkembangan website Infolabmed.com
Dukungan untuk Infolabmed.com
Beri Donasi untuk Perkembangan Website
Dukung Infolabmed.com dengan memberikan donasi terbaikmu melalui DANA. Setiap kontribusi sangat berarti untuk pengembangan dan pemeliharaan website.
Donasi via DANAProduk Infolabmed
Nama Produk: REAGEN GOLONGAN DARAH REIGED DIAGNOSTICS (1 SET LENGKAP ANTI-A, ANTI-B, ANTI-AB, ANTI-D + KARTU GOLONGAN DARAH)
Harga: Rp 430.000
© 2025 Infolabmed.com | Terima kasih atas dukungannya
Post a Comment