Pencegahan Penyakit Vibrio Parahemolyticus
INFOLABMED.COM - Vibrio parahemolyticus adalah suatu bakteri anaerobik fakultatif garam negatif dan halofilik (suka garam).
Bakteri Vibrio merupakan penyebab gastroentritis akibat mengonsumsi makanan laut. Di Jepang, ikan mentah yang tercemar adalah sumber terpenting; di Amerika Serikat makanan laut matang yang tercemar adalah sumber yang umum.
Masa inkubasi peracunan makanan ini ialah 2 sampai 48 jam. Gejala utamanya ialah sakit perut, diare, mual, dan muntah.
Seringkali disertai sedikit demam dan rasa kedinginan. Penyakit ini sembuh dalam waktu 2 sampai 5 hari. Penyakit ini menular dan tidak disebabkan oleh toksin.
Diagnosis laboratoris ditunjukkan terhadap isolasi Vibrio parahemolyticus dari feses atau muntah penderita dan dari makanan yang dicurigai.
Pada umumnya, cara pencegahan terbaik ialah penyimpanan makanan dalam lemari es, serta pemasakan makanan laut dengan semestinya.***
Post a Comment